Jeg har længe haft en drøm om at skabe et lille, lokalt sted, hvor brød, kager og bagværk bliver lavet med tid, omtanke og glæden ved at udfolde sig i køkkenet. Derfor varierer udvalget også alt efter, hvad der optager mig lige nu, og hvilke råvarer årstiden byder på.

Jeg elsker at prøve ting af, og elsker ganske enkelt bare at bage. Det er netop den nysgerrighed og glæde, jeg gerne vil have, at man kan mærke, når man træder ind hos Nørregade 16.

Vejen hertil har krævet hårdt arbejde. Da jeg overtog Nørregade 16 i Hou, gik renoveringen i gang, og det har taget omkring et år at gøre stedet klar. Jeg har brugt lang tid på at få valgt de helt rigtige ting til indretningen fx. de helt rigtige fliser og det helt rigtige tapet. Jeg har nemlig fra start tænkt, at man når man åbner døren skal få et smil på læben.

Jeg er nu åbnet og har allerede taget imod de første mange glade kunder. Jeg glæder mig til at tage imod endnu flere, både faste gæster og nysgerrige sjæle, der har lyst til at kigge indenfor i mit lille, hyggelige bageri.

Velkommen indenfor i Nørregade 16.